Sản xuất là một hoạt động đặc biệt quan trọng trong đời sống, giúp con người đáp ứng nhu cầu vật chất và tinh thần, tạo ra của cải, giá trị, việc làm cho người lao động, xây dựng và phát triển đất nước.
Sản xuất để lưu kho (Make to Stock)
Loại hình sản xuất này được áp dụng trong các ngành sản xuất hàng tiêu dùng,... Đặc điểm của loại hình sản xuất này là sản xuất trước một lượng lớn sản phẩm, sau đó lưu kho và bán ra khi có nhu cầu. Do đó, sản xuất để lưu kho đòi hỏi phải có khả năng dự báo nhu cầu thị trường tốt để tránh tình trạng tồn kho quá mức hoặc thiếu hàng.
Bên cạnh các loại hình sản xuất phổ biến trên, còn có một số loại hình sản xuất khác như:
Sản xuất theo lô (Batch Production): Đây là loại hình sản xuất kết hợp giữa sản xuất hàng loạt và sản xuất đơn chiếc. Loại hình sản xuất này được áp dụng trong các ngành sản xuất như thực phẩm, đồ uống,...
Sản xuất linh hoạt (Flexible Manufacturing): Loại hình sản xuất này cho phép sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau, với số lượng ít. Loại hình sản xuất này được áp dụng trong các ngành sản xuất như ô tô, điện tử,...
Sản xuất theo nhu cầu (Demand Driven Manufacturing): Loại hình sản xuất này chỉ sản xuất khi có nhu cầu đặt hàng của khách hàng. Loại hình sản xuất này được áp dụng trong các ngành sản xuất như sản xuất theo đơn đặt hàng, sản xuất theo yêu cầu,...
Trong nền kinh tế thị trường, sản xuất được thực hiện bởi các doanh nghiệp với mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận. Các doanh nghiệp cạnh tranh với nhau để cung cấp các sản phẩm/ dịch vụ có giá cả cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Trong những năm gần đây, sản xuất tại Việt Nam đã có những bước phát triển đáng kể. Ngành sản xuất đã đóng góp đáng kể vào GDP quốc gia và tạo ra nhiều việc làm cho người lao động. Song song đó, Việt Nam cũng cần tiếp tục thúc đẩy môi trường đầu tư, nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp và phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao.
Nếu bạn đã từng đặt chân đến tỉnh Tiền Giang miền Tây sông nước thì chắc cũng biết rằng địa danh này nổi tiếng với vô số những món ăn đặc sản thơm ngon tuyệt hảo. Hủ tiếu Mỹ Tho, chả nướng Chợ Gạo, vú sữa Lò Rèn hay mắm tôm Gò Công,... đều là các món ăn đặc sản Tiền Giang vô cùng hấp dẫn mà nếu chưa thử một lần thì thật đáng tiếc
Hủ tiếu Mỹ Tho là món ăn đầu tiên nên được nhắc đến khi nói đến các món ăn đặc sản Tiền Giang. Hủ tiếu ở Mỹ Tho là một trong ba thương hiệu hủ tiếu nổi tiếng và thơm ngon nhất, bên cạnh hủ tiếu Sa Đéc và hủ tiếu Nam Vang. Mỗi loại hủ tiếu đều có những hương vị đặc trưng riêng, loại nào cũng thơm ngon chất lượng. Ở Mỹ Tho, bí kíp để làm nên sợi hủ tiếu thơm ngon và chất lượng đó là sử dụng gạo Gò Cát thơm dẻo để làm được sợi hủ tiếu nhỏ, khô và dai.
Món hủ tiếu Mỹ Tho thường có những nguyên liệu như tôm, mực, gan heo, lòng, tim, hoành thánh,... cùng các loại rau ăn kèm như xà lách, hẹ, cần tây, cải cúc,... Đặc biệt, để có một tô hủ tiếu ngon đúng điệu thì phần nước dùng không thể được xem nhẹ. Nước dùng hủ tiếu ngon phải là loại đậm vị nước hầm xương, tôm khô và mực nướng, hòa quyện cùng chút vị thanh thanh của củ cải,... Tất cả tạo nên một tô hủ tiếu đặc biệt thơm ngon, chất lượng mà ít nơi nào sánh kịp.
Chả nướng Chợ Gạo là một trong các món ăn đặc sản Tiền Giang vô cùng thơm ngon, khiến người dân nơi đây dù đi xa vẫn luôn nhớ về. Chả nướng Chợ Gạo thường được ăn vào những dịp ngày lễ tết hay ngày giỗ chạp,... với những nguyên liệu đơn giản như thịt nạc vai, hành tím, tỏi, trứng vịt, bánh tráng, lá chuối cùng các loại rau ăn kèm,...
Để chế biến món đặc sản này, người ta sẽ luộc thịt chín rồi thái mỏng, xào cùng hành tỏi cho thơm rồi trộn chung với trứng vịt, tỏi, các loại gia vị tiêu, nước mắm, hạt nêm,... Sau công đoạn chuẩn bị thì người dân Tiền Giang nướng chả bằng nồi gang để mẻ chả được chín đều và chín từ trong ra ngoài. Đặc biệt, khi nướng người ta còn phải lót lá chuối dưới đáy nồi để khi lấy miếng chả ra được dễ dàng và không bị vỡ nát, hơn nữa còn làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Loại chả này được nướng bằng than là ngon nhất, miếng chả khi chín được thái ra, cuộn cùng bánh tráng, ăn kèm cùng rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt,... là chuẩn vị - hương vị khiến cho người dân nơi đây đi đâu cũng nhớ về.
Miệt vườn miền Tây vốn là vựa trái cây lớn nhất cả nước. Nơi đây nổi tiếng với các loại hoa trái xum xuê do có ưu thế về thổ nhưỡng cùng như khí hậu. Một trong số các loại trái cây đặc sản nhất định phải thử khi đến Tiền Giang đó là vú sữa Lò Rèn. Trái vú sữa Lò Rèn khi chín sẽ to tròn, căng bóng, nặng trĩu tay. Khi bổ ra các bạn sẽ thấy ruột bên trong trắng tinh, mọng nước, vị ngọt dịu, thanh thanh và tỏa hương thơm mát nhẹ nhàng vô cùng quyến rũ.
Tuy nhiên, nếu muốn ăn vú sữa Lò Rèn chuẩn nhất thì các bạn phải đến với Tiền Giang vào đúng mùa từ tháng 9 đến tháng 4 âm lịch năm sau. Hiện nay, vú sữa Lò Rèn đã được thương lái mang đi khắp mọi miền Tổ quốc và rất được lòng người dân, mang đến giá trị kinh tế lớn cho người dân Tiền Giang.
Chuối quết dừa là một trong những món ăn vặt độc đáo và lạ miệng của người Tiền Giang mà du khách nên thử. Món ăn có hương vị ngọt ngào, thơm bùi, béo ngậy, được ăn kèm cùng nước mắm chanh tỏi ớt chua ngọt,...
Để làm được món ăn này đúng điệu thì người ta luộc chuối cho đến khi chín dẻo, màu vàng đẹp mắt rồi trộn cùng với dừa nạo, dứa thái lát và giã trong cối cho đến khi nhuyễn đều rồi thêm gia vị muối, đường… Khi món ăn đã hoàn thành sẽ có vị béo bùi của dừa nạo, vị ngọt thơm của chuối, vị thanh thanh từ các loại rau vườn, vị chua ngọt đậm đà của nước chấm,... Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị tuyệt hảo mà bất kỳ ai cũng không thể cầm lòng.
Mắm tôm Gò Công trước đây từng được coi là món ăn đặc sản tiến vua trong thời nhà Nguyễn. Món ăn được làm từ 3 loại nguyên liệu chính đó là tôm đất tươi, tỏi và ớt. Món ăn này nổi tiếng và được yêu thích đến nỗi chỉ ở riêng làng Gò Công đã có tới hơn 20 lò sản xuất mắm tôm ngon với những bí quyết gia truyền khác nhau.
Mắm tôm Gò Công là thứ đặc sản có sự hòa quyện của các loại hương vị chua cay mặn ngọt đủ cả. Người dân nơi đây thường dùng mắm tôm để chấm thịt luộc, cuốn bánh tráng và bún tươi là ngon đúng điệu, chuẩn vị nhất. Miếng thịt luộc thơm ngon, thêm chút rau xanh thanh mát và chút bún tươi hòa quyện cùng vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm thì không còn gì hấp dẫn bằng!
Nghe cái tên món ăn này thôi cũng đủ đặc biệt và gây sự tò mò. Thực chất đây là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn của người dân Tiền Giang. Món ăn được làm từ các nguyên liệu là tôm, me chua, tương xay, bún, tôm tươi, sườn non, thịt ba chỉ cùng các loại rau sống ăn kèm như húng, bắp chuối, hẹ, giá, rau muống chẻ,...
Bún gỏi già cũng tương tự như món bún mắm bởi có chung nguyên liệu là mắm cá. Món bún này muốn ngon thì phải nấu chung với me để nước lèo có vị chua thanh, ngọt dịu đặc trưng. Khi thưởng thức món đặc sản Tiền Giang này, các bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nước dùng, vị chua thanh của me hòa cùng vị ngọt béo của tôm, thịt,... vô cùng kích thích vị giác, ăn một lần rồi sẽ không thể nào quên.
Nếu du khách đến với Gò Công, Tiền Giang vào khoảng thời gian từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch năm sau thì sẽ là mùa sam biển ở đây. Vậy thì nhất định đừng bỏ qua món ăn đặc sản ngon tuyệt này nhé. Trứng sam béo thơm, bùi ngậy, bổ dưỡng, màu vàng ươm đẹp mắt, được nướng cho đến khi chín sẽ tỏa hương thơm ngào ngạt, nức mũi. Sam biển được ăn cùng với bưởi chua, củ cải chua cùng rau thơm và chút lạc rang, hành phi… sẽ vô cùng hấp dẫn, đặc biệt càng thơm ngon và chuẩn vị hơn khi được chấm với mắm chanh tỏi ớt. Ngoài ra, sam biển Gò Công còn dùng để chế biến ra nhiều món ăn khác cũng ngon không kém như canh chua sam nấu rau,...
Nếu như ngoài Bắc có nhãn lồng Hưng Yên trứ danh thì người miền Tây Nam Bộ cũng tự hào với nhãn Nhị Quý - Tiền Giang. Đây là loại nhãn đặc sản quý của người Tiền Giang cũng như miền Tây với vỏ nhãn vàng sẫm, cùi nhãn trắng trong, tỏa hương thơm ngào ngạt và vị ngọt lịm vô cùng quyến rũ. Vào mỗi mùa nhãn, xã Nhị Quý lại rợp màu vàng của những cành nhãn sai trĩu quả, nhìn vô cùng hấp dẫn. Nhãn Nhị Quý có chất lượng và hương vị tuyệt hảo mà không nơi nào có được. Nếu du khách có dịp đến với Tiền Giang thì nhớ thưởng thức loại trái cây đặc sản này và mua về làm quà cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch nhé.
Trên đây là các món ăn đặc sản Tiền Giang mà du khách có cơ hội thưởng thức khi đến với mảnh đất miền Tây miệt vườn sông nước này. Nếu có thời gian và điều kiện, các bạn nhất định phải thưởng thức bằng hết các món ăn này để trải nghiệm du lịch của mình thêm phần trọn vẹn nhé. Chúc các bạn có chuyến đi vui vẻ và đầy ắp kỷ niệm đáng nhớ!
